Гейзерная кофеварка принцип работы

Одна только мысль о великолепном бодрящем напитке — кофе с пенкой, вызывает массу положительных эмоций. Но не все любители кофе знают, что существует множество видов кофеварок, одна из них — гейзерная, которая готовит напиток за счет парового давления. Внешний вид кофеварки и принцип ее работы напоминает извергающийся источник, благодаря этому, устройство получило соответствующее название. Что такое гейзерная кофеварка, принцип работы которой напрямую связан с ее названием, мы и рассмотрим в статье.

к содержанию ↑

Кофеварка гейзерного типа: принцип работы

Впервые устройство такого типа появилось в начале 19 века, а наиболее удачная модель была разработана талантливым итальянцем Альфонсом Биалетти, более 80 лет назад. Вначале модели кофеварок были изготовлены из алюминия, а вот более современные модели выполняются из нержавеющей стали и керамики.

Важно! Гейзерная кофеварка предназначена для приготовления напитка из предварительно размолотых зерен. В устройстве данного типа пар и горячая вода несколько раз проходят через молотый кофе.

Чтобы понять, что такое гейзерная кофеварка, принцип работы такой системы и чем отличается результат, познакомимся с его устройством подробнее.

0e209a7ea67d

Устройство

Составные части прибора:

  • Нижняя емкость, которая наполняется водой.
  • Верхняя емкость, которая постепенно наполняется готовым напитком. Верхняя часть устройства имеет фильтр с уплотнителем, который и пропускает готовый кофе.
  • Фильтр в виде воронки с сеточкой. Фильтр разделяет обе емкости, друг от друга.
  • Резьба, имеющаяся на обеих емкостях, позволяет  соединять верхнюю и нижнюю часть вместе.

Важно! В моделях устройств, с помощью которых можно приготовить капучино и латте, труба для засыпания молотого кофе оснащена специальным клапаном. Этот элемент предназначен для того, чтобы молоко, которое под давлением превращается в пену, не вытекало наружу.

Принцип работы

Принцип работы кофеварки гейзерного типа выглядит следующим образом:

  1. Нижняя часть наполняется водой.
  2. Фильтр наполняется измельченной смесью.
  3. Две половинки кофеварки скручивают вместе.
  4. Прибор приводят в действие, включая в сеть. Может использоваться такая кофеварка на газовой плите.
  5. Во время нагревания вода превращается в пар.
  6. Паровое давление постепенно растет и выталкивает кипящую воду вверх.
  7. Пар проталкивает воду через фильтр с молотым кофе.
  8. Вода, насыщенная вкусом и ароматом напитка, попадает через специальную трубку с уплотнителем в верхнюю колбу.
  9. Кофе можно пить, когда вся вода из нижней части устройства перейдет в верхнюю емкость.
к содержанию ↑

Виды кофеварок гейзерного типа

Устройства гейзерного типа могут быть:

  • Электрическими. Работают устройства от электрической сети.
  • Газовые обычные. Приборы можно ставить на плиту, как обычный чайник.

Важно! Для изготовления устройств, чаще всего применяют алюминий или его сплавы, что значительно уменьшает вес прибора. Бывают модели и стальными — их можно греть на индукционных варочных панелях.

Полезные советы:

  • При выборе устройства гейзерного типа, обратите внимание на ручку: она должна быть изготовлена из теплоизоляционных материалов.
  • Верхнюю часть кофеварки выбирайте прозрачной, чтобы все время следить за процессом приготовления напитка.
  • Для приготовления качественного напитка необходимо правильно подбирать температурный режим и помол кофе.
к содержанию ↑

Как правильно варить кофе в гейзерной кофеварке?

Чтобы приготовить любимый напиток, необходимо научиться правильно пользоваться устройством. Выполняйте несложный порядок действий, чтобы варить кофе в гейзерной кофеварке:

  1. Отделите нижнюю часть устройства от верхней, достаньте фильтр.
  2. В нижнюю колбу налейте холодную воду, не превышая уровень наполнения.
  3. Засыпьте свежемолотый кофе среднего или крупного помола в специальный фильтр.
  4. Для качественного функционирования всей системы, трубка фильтра должна быть заполнена молотым кофе целиком.

Важно! Не утрамбовывайте кофе плотно, иначе вода не пройдет через него.

  1. С ободка фильтра уберите излишки.
  2. Соберите кофеварку, накрыв нижнюю часть устройства верхней и плотно закрутите.
  3. В зависимости от модели, подключите устройство к сети или поставьте на плиту.
  4. Варите кофе на медленном или среднем огне (температуре), чтобы кофе передало все свои полезные свойства напитку. В среднем, в гейзерной кофеварке напиток готовится в течение 5-10 минут.
  5. Снимите устройство с плиты или отключите от сети, как только услышите характерное шипение.
  6. Налейте кофе в чашки.

Важно! Нельзя оставлять готовый напиток кипеть, так как это снижает его вкусовые и полезные качества.

к содержанию ↑

Полезные советы по улучшению вкуса напитка

Сварить кофе в гейзерной кофеварке несложно, и чем больше вы будете тренироваться, тем лучше будут вкусовые качества напитка. Прислушайтесь к следующим рекомендациям, чтобы результат и вкус напитка вас всегда радовал:

  • Идеальный аромат кофе вы получите, если помол осуществите непосредственно перед приготовлением напитка.
  • Используйте только кофе крупного или среднего помола.
  • Используйте для приготовления напитка только чистую свежую воду: родниковую, бутилированную или фильтрованную. Качество воды очень сильно сказывается на вкусе напитка.
  • После каждого приготовления мойте устройство, чтобы гуща или оставшиеся кофейные масла не влияли на вкус напитка. При очистке не используйте моющие средства, просто тщательно промойте устройство теплой водой.
  • Плотно заворачивайте верхнюю и нижнюю части устройства, чтобы прибор функционировал правильно.
  • Не открывайте кофеварку до окончания процесса приготовления напитка.
  • Готовый напиток наливайте в подогретые чашки — так кофе будет еще вкуснее и ароматнее.
  • Если напиток жидкий и слабой концентрации, то уменьшите помол зерен.
  • Если в кофейном напитке остается осадок, то помол увеличьте.
  • Если кофеварка новая, то первые две чашки приготовленного кофе, вылейте в раковину, так как в напитке могут содержаться технические масла и другие компоненты новой техники.

geyzernaya-kofevarka-bialetti-musa-0001748-2-chashki--36697-500x500

к содержанию ↑

Рекомендации по уходу за техникой

Уход за гейзерной техникой достаточно прост. Чтобы устройство всегда радовало вас любимым напитком и служило, как можно дольше, придерживайтесь следующих рекомендаций:

  • После каждого процесса варки кофе дайте устройству остыть, а затем промойте теплой водой. Очистите паровой клапан.
  • Регулярно следите за состоянием фильтров и прокладок. Тщательно очищайте фильтр от кофейной гущи — для этой процедуры используйте специальное средство для мытья кофеварки или соду.
  • Проверяйте и прочищайте предохранительный клапан, так как его закупорка грозит взрывом техники.
  • Не очищайте налет на стенках устройства. За счет оседания кофейных масел, образующийся налет предотвратит появление привкуса алюминия. В случае если прибор выполнен из другого материала, эта проблема вас не должна беспокоить.
к содержанию ↑

Как выбрать кофеварку гейзерного типа?

При покупке кофеварки гейзерного типа, обращайте внимание на следующие моменты.

Объем и размер прибора

Гейзерная кофеварка, принцип работы которой вам теперь понятен, рассчитана на определенный объем кофе. Например:

  1. Если она рассчитана на четыре порции, то приготовить одну чашку у вас не получится.
  2. Если вы загрузите меньшее количество молотого кофе и нальете меньше воды, то прибор просто не будет работать.

Важно! Современные модели предназначены на 1, 2, 3, 6, 9 и 18 порций напитка.

Мощность устройства

Эта характеристика зависит от объема — чем больше объем, тем больше мощность. Варьируется мощность от 0,45 до 1 кВт.

Важно! Если вы часто готовите кофе и в больших количествах, учтите тот факт, что чем выше значение мощности, тем большим будет расход электроэнергии для устройств с таким энергопотреблением.

Материал в основе прибора

Кофеварки изготавливаются из:

  • Алюминия.
  • Стали.
  • Керамики.
  • Пластика.

Что здесь надо учитывать:

  1. Гейзерные кофеварки, изготовленные из нержавеющей стали можно мыть в посудомоечной машине.
  2. Алюминиевые приборы могут оставлять неприятный привкус, но через некоторое время кофейные масла на стенках устройства предотвратят подобную неприятность.
  3. В современных моделях обычно колбу изготавливают из металла, а крышку из прозрачного пластика или стекла. Это очень удобно, так как видно процесс приготовления напитка.

kofevarka-geyzernaya-bialetti-fiammetta-zelenyy-3-chashka-0005772-2536-500x500

Ручка устройства

Этот элемент не должен нагреваться. Кроме того, ручка должна находиться на достаточном расстоянии от нагревательных элементов, иначе — вы рискуете получить ожог.

Тип кофеварки

Электрическая модель обладает рядом преимуществ:

  • Отключается по завершению процесса варки.
  • Некоторые модели имеют возможность приготовления латте или капучино.

Кофеварка на газовой плите будет несколько более экономичной с точки зрения обслуживания во время применения бытовой техники.

к содержанию ↑

Рецепты кофе

Какой лучше кофе для гейзерной кофеварки? — Выбирать вам. Мы предлагаем попробовать приготовить кофе по следующим рецептам, чтобы определиться с этим вопросом проще и воспользоваться возможностью оценить вкусовые качества разных видов одного из наиболее популярных напитков в мире.

Эспрессо

Для приготовления бодрящего и крепкого напитка вам понадобится 8 грамм кофе среднего помола и 20-30 мл воды. При желании добавьте корицу или дольку лимона, чтобы усилить бодрящий эффект напитка.

Фраппе

Для приготовления этого напитка вам понадобятся:

  • Порция эспрессо.
  • Лед.
  • 15 мл сливок.
  • Сахар по вкусу.

Сливки, лед и порцию эспрессо взбейте в миксере. Приготовленный напиток влейте в стакан со льдом и добавьте сахар по вкусу.

Капучино

Чтобы приготовить классический капучино, вам понадобится:

  • Порция эспрессо.
  • 50-60 мл молока.

С помощью блендера или капучинатора вспеньте молоко и добавьте непосредственно в чашку с эспрессо. Корицу или сироп добавьте по вкусу.

Важно! Учтите, что молоко взбивается только если оно холодное, теплое или горячее — сразу закипит, не увеличиваясь в объеме.

Латте

Для этого чудесного напитка необходима порция эспрессо и 80 мл, приготовленного в блендере, вспененного молока. В отличие от капучино, в чашку сначала залейте молоко, а затем тоненькой струйкой — эспрессо. Должен получиться напиток, состоящий из трех слоев: молоко, эспрессо и вспененное молоко.

Мокко

Для потрясающего шоколадного напитка вам понадобится:

  • Порция эспрессо.
  • 30 мл молока.
  • 15 мл шоколадного сиропа.
  • Взбитые сливки.

На дно чашки налейте шоколадный сироп, а затем — эспрессо и теплое молоко. В напиток добавьте тертый шоколад и взбитые сливки.

Кофе “Настоящий Индеец”

Для приготовления напитка вам понадобится:

  • Порция свежесваренного кофе.
  • 2 ст. ложки темного рома.
  • 2 ст. ложки горького шоколада.
  • Имбирь на кончике ножа.
  • Мускатный орех на кончике ножа.
  • Сахар по вкусу (лучше тростниковый).

В чашку налейте растопленный шоколад и добавьте специи. Залейте сверху горячий кофе. Сахар растворите в роме и добавьте в напиток.

Используйте кофеварку на газовой плите или электрическую гейзерную кофеварку, чтобы баловать себя самым лучшим бодрящим напитком. Разнообразьте утро различными рецептами кофе, приготовив его в лучших традициях, и день точно будет удачным.