Кухонная посуда: разновидности необычной посуды

Кухонная посуда: разновидности необычной посуды

Если спросить женщину, в чём она готовит, практически каждая назовёт кастрюлю и сковородку, и лишь единицы упомянут сотейник, казан, вок или фондюшницу. Разумеется, многие слышали эти названия, но с трудом представляют, зачем нужна такая посуда. Постараемся внести ясность.

Сотейник

Сотейник https://i-posud.com.ua/catalog/kuxonnaya-posuda/skovorodki/sotejniki/ похож на ковш цилиндрической формы с довольно длинной ручкой (встречаются модели и с двумя ручками разной длины). Он может быть большим — до пяти литров; и маленьким — около литра. В маленьких, как правило, готовят соусы или кремы. Сотейники средних размеров используют для припускания, пассерования и тушения овощей. В самых больших варят изделия из теста. Длинная ручка сотейника, даже изготовленная из стали, практически не нагревается. Он очень удобен для готовки блюд, которые нельзя мешать ложкой, а можно только встряхивать. Как правило, сотейники изготавливают из нержавейки или алюминия.

Казан

Эта посуда родом из Средней Азии. Изначально, так называлась кастрюля с полукруглым дном, которую устанавливали на специальную треногу прямо над костром. В настоящее время казаны, как и раньше, имеют форму полусферы, но дно всё-таки делают плоским.

Мы же с вами готовим не на кострах, а на плитах с плоской поверхностью. Казан годится не только для приготовления плова. В нём очень удобно тушить мясо, птицу и овощи. Благодаря своей форме, казан долго сохраняет тепло, и блюдо длительное время остается горячим. Эту посуду чаще всего изготавливают из чугуна и алюминия.

Фондюшницы

Как видно из названия, предназначены для приготовления фондю. Кстати, правильно этот предемет называется «чаша» или «кастрюля» и является лишь частью набора для фондю, в, который, как правило, ещё входят нагревательный прибор (горелка), штатив и вилки (шпажки). Существует три варианта фондю: сырное (классический вариант), мясное и шоколадное. Для приготовления первых двух нужно купить фондюшницу из нержавейки. Лучше, если она будет с антипригарным покрытием. Для шоколадного фондю подойдет набор с чашей из керамики.

Вок (вог)

Используют для жарки. Изначально он имел полукруглое дно. Современные воки выпускаются с плоским днищем. Как правило, диаметр дна несколько меньше диаметра верха. Благодаря такой форме и двум небольшим (иногда одной длинной) ручкам, в воке очень удобно перемешивать пищу встряхиванием, не прибегая к помощи ложки. Они мгновенно прогреваются, поэтому приготовление пищи происходит очень быстро. В настоящее время можно купить вок, изготовленный из нержавейки, алюминия или чугуна. Существуют также модели с антипригарным покрытием.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Рейтинги

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам:

Adblock detector