Как открыть ресторан

Вы уже давно желаете открыть собственный бизнес, но не знаете с чего начать? Инвестирование в ресторанный бизнес довольно актуально, ведь даже не очень успешные рестораны приносят своему владельцу минимум 20% прибыли на единицу инвестированных средств. В этой статье мы поговорим о том, как открыть ресторан, какие капиталовложения для этого понадобятся, а также о других вопросах, касающихся данного вида бизнеса.

Классификация

Согласно действующим стандартам, рестораны делятся на заведения первого, высшего класса и класса «люкс». Однако среди людей занимающихся ресторанным бизнесом негласно принята немного другая классификация:

• Фаст-фуд или рестораны «быстрого питания» — ценовая политика приемлемая, меню стабильное и ассортимент предлагаемых блюд небольшой. Для этой категории понадобится такое оборудование как например пресс для бургеров, аппараты для хот-догов, пончиковые аппараты и т.д. приобрести которые можно  в интернет-магазине оборудования для ресторанов techsnab.com.ua

• Элитные рестораны – предлагают своим посетителям высокий уровень комфорта и уюта, интерьер таких заведений выдержан в едином стиле. Высокие цены компенсируются отличными вкусовыми качествами и разнообразием предлагаемых блюд.

• Рестораны «среднего уровня» — целевыми клиентами таких заведений являются представители среднего класса, цены здесь значительно ниже, оформление проще. Главным достоинством таких заведений являются предлагаемые блюда.

Открытие ресторана

Существует два способа как открыть ресторан: либо приобрести готовый, функционирующий ресторан, либо открыть свой бизнес самостоятельно «с нуля».

Конкуренция в данной сфере очень высока, поэтому для того чтобы посетители из случайных гостей превратились в постоянных посетителей вашего заведения, необходима единая интересная идея, которая будет отличать ваш ресторан от других. Такую идею затем можно будет постепенно изменять в соответствии с различными веяниями моды.

Как и при открытии любого другого бизнеса, прежде чем приступать к открытию ресторана, необходимо составить грамотный бизнес – план, в котором будет отражена основная концепция, а также просчитаны все необходимые затраты, а также перспективная прибыль. Следует знать, что в этой сфере существуют эксперты – консультанты, которые могут выполнить аналитическое исследование для вас, составить бизнес – план, а также выдать необходимые рекомендации для ведения успешного бизнеса.


Особенности отечественного ресторанного бизнеса

1. В Европе зарплату официантов составляют чаевые, но так как в нашей стране чаевые оставляют неохотно, то лучше выплачивать стабильную и достаточно высокую зарплату, иначе персонал со временем начнет воровать.

2. Ресторанное оборудование отечественного производства стоит достаточно дешевле чем зарубежные аналоги, однако качество оставляет желать лучшего. Поэтому приобретать у нас лучше всего то, что не может выйти из строя, например, разделочный стол. Все остальное оборудование лучше всего приобретать производства Англии, Германии или Италии.

3. Автоматизированная система учета отечественного производства «Ресторан – 2000» обойдется значительно дешевле, чем R-Keeper и позволит сэкономить средства.

Надеемся, данная статья была полезна и помогла вам разобраться как открыть ресторан вашей мечты быстро и без особых усилий.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Рейтинги

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам:

Adblock detector