Как сделать сырники в духовке?

Как сделать сырники в духовке?

Творожные сырники — это, конечно же, одно из самых любимых блюд детей и взрослых. Их нежный вкус и приятный аромат никого не оставят равнодушным. Каждая хозяйка обязательно балует своих близких такими вкусными оладушками. Сырники прекрасно подходят для завтрака и в качестве десерта. А вы знали, что традиционную жарку блюда можно заменить более полезным и удобным запеканием в духовке? Советуем обязательно попробовать такой способ приготовления творожных оладьев. Далее мы подробно расскажем не только, как готовить сырники в духовке, но и приведем множество разнообразных рецептов блюда. С их помощью вы сможете удивить и порадовать свою семью новыми кулинарными изысками.

к содержанию ↑

Способы выпекания

Вообще, способов термической обработки продуктов превеликое множество. И выбор зависит от ваших желаний и возможностей. Так, творожные сырники можно приготовить следующими методами:

  • Пожарить на сковороде, что является самым стандартным способом готовки этого блюда.
  • Приготовить в микроволновке. Тоже хороший метод, особенно актуальный, если по каким-то причинам нет возможности жарить или печь блюдо.
  • Сделать оладушки на пару при помощи пароварки.
  • Современные производители бытовой техники готовы предоставить вам универсального помощника в виде мультиварки. С помощью такого аппарата вы сможете сырники и запечь, и пожарить, и приготовить на пару.
  • Выпечка сырников в духовом шкафу.

Именно о последнем способе приготовления и пойдет речь.

к содержанию ↑

Плюсы технологии запекания

Если вы не знаете, как сделать сырники в духовке, то мы вам поможем. Но для начала хотелось бы выделить плюсы такого изготовления оладьев, чтобы еще больше убедить вас в правильности выбора.

Итак, преимущества такой готовки состоят в следующем:

  • Наверное, основным и самым главным достоинством выпечки является то, что не придется стоять у плиты и наблюдать за процессом, контролируя степень обжарки.
  • Оладьи в духовке прогреваются равномерно.
  • Выпечка не содержит вредные вещества, которые образуются в процессе жарки продуктов.
  • Вместительность духовки дает возможность приготовить за раз значительно большее число сырников.
  • Оладушки будут менее жирные, так как для их изготовления потребуется совсем немного растительного масла.

Важно! Диетический десерт придется по вкусу женщинам, которые внимательно контролируют свой вес.

  • Блюда, приготовленные в духовке, намного полезнее, чем жареные. Поэтому такие сырники можно смело давать маленьким детям и людям, соблюдающим строгую диету.

Такие достоинства являются неоспоримыми основаниями, чтобы готовить сырники именно в духовке. Согласны? Тогда запасайтесь посудой, в которой будете выпекать оладьи. Для этих целей можно предложить несколько вариантов:

  • Смазанный растительным маслом противень.
  • Противень, застеленный пергаментом или фольгой.
  • Если у вас нет подходящего противня, воспользуйтесь той же самой сковородой, в которой собирались жарить оладьи. Правда, будет жаль, что число сырников сократится.
  • Подойдут и силиконовые формы.

Важно! Если использовать основания различной формы и рисунков, то внешний вид сырников станет очень оригинальным.

к содержанию ↑

Перечень рецептов

Ну что ж, существует масса рецептов, как делать сырники в духовке. Мы предлагаем вашему вниманию самые лучшие из них.

Классический рецепт

Для приготовления вкусных и нежных творожных оладушек по этому рецепту вам необходимо запастись такими ингредиентами:

  • Качественный и свежий творог около 200-250 г.
  • Куриные яйца — 2 штуки.
  • Мука пшеничная, только высшего сорта — примерно 50-70 г. Если вы насыпаете муку столовыми ложками, то тогда это 3-4 ложки.
  • Сахар-песок — 100 г.
  • Чайная ложка разрыхлителя. Его можно заменить пищевой содой, гашенной столовым уксусом.  

Теперь переходим к самому процессу готовки. Первым делом готовим тесто наших сырников. Для этого:

  1. Взбиваем яйца с сахаром.
  2. В полученный состав постепенно вводим муку. Обязательно просеянную.
  3. Следующий шаг — добавление разрыхлителя.
  4. Мешаем тесто до его полной однородности.

После того, как вы приготовили тесто, приступаем к выпечке сырников:

  1. Разогрейте духовой шкаф до температуры 160 градусов. Режим нагрева используйте нижний.
  2. Мокрыми руками сформируйте небольшие шарики и равномерно разместите их на противне.
  3. Легкими движениями слегка расплющьте их.

Важно! Выпекаются сырники примерно 20-25 минут. За 5 минут до готовности выставьте в духовке режим верхнего нагрева, таким образом зарумянится верх оладьев.

pyshnye-i-vkusnye-syrniki-v-duxovke-recepty-s-foto_02

Сырники с манкой

Частым ингредиентом сырников является манная крупа, так как она обладает хорошим связующим эффектом, что немаловажно для теста. Плюс структура у крупы очень приятная. Как готовить сырники в духовке по такому рецепту?

Подготовьте такие компоненты:

  • Пачку творога весом около 250 г.
  • Яйцо куриное, свежее — 1 штука.
  • Сахар — 50 г.
  • Пшеничная мука, высший сорт — 3 столовые ложки или 60 г.
  • 1 столовая ложка манной крупы.

Готовим тесто таким способом:

  1. Перемешиваем все ингредиенты, за исключением муки.
  2. Оставляем на 20 минут тесто, чтобы манка разбухла.
  3. Добавляем просеянную муку и снова все тщательно перемешиваем.

Остается выпечка:

  1. Нагреваем духовку до 160 градусов.
  2. Из полученного теста делаем небольшие шарики.
  3. Выкладываем их на смазанный противень и прижимаем, чтобы они приобрели плоскую форму.
  4. Период приготовления составляет не более 20 минут.

Важно! Творожные оладьи с использованием манной крупы обладают зернистой консистенцией, а их вкус становится более сочным.

Сырники без добавления яиц

Отсутствие яиц в блюде делает его более мягким, нежным и рассыпчатым. Как сделать сырники в духовке без этого, казалось бы, важного компонента? Довольно просто!

Для этого вам понадобятся такие продукты:

  • Одна пачка свежего творога около 200-250 г.
  • Коричневый сахар — 1 чайная ложка с горкой.
  • Поваренная соль — половина чайной ложки.
  • Пшеничная мука высшего сорта — 100 г.

Замешиваем тесто на сырники:

  1. Творог растираем с сахаром, и к полученной массе всыпаем просеянную муку небольшими партиями.
  2. Хорошо перемешиваем все компоненты, чтобы в результате вышла однородная масса без комков.
  3. Из теста формируем шарики и обваливаем их в муке.
  4. Выкладываем на смазанный противень.

Важно! Выпекают сырники в заранее разогретой духовке при температуре 160 градусов. Время приготовления составляет около 20 минут.

Сырники без добавления муки

Диетические оладьи ничуть не отличаются по своим вкусовым качествам от сырников с мукой. А как делать сырники в духовке, чтобы они были менее калорийными?

Возьмите такие компоненты для теста:

  • Свежий творог — пачка около 250 г.
  • Куриное свежее яйцо в количестве — 1 штука.
  • Сахар — 50 г.
  • Разрыхлитель — одна чайная ложечка.
  • Небольшая щепотка обычной поваренной соли.
  • Для особенного вкуса и аромата добавьте ваниль и корицу.

10

Приступаем к замешиванию теста:

  1. Тщательно разомните творог вилкой или протрите его через сито.
  2. К творожной массе добавляем все остальные продукты.
  3. Хорошенько смешиваем все продукты до однородной массы.

Важно! В разогретом духовом шкафу выпекаем сырники при температуре 160-180 градусов. Время готовки примерно 20-25 минут.

Дрожжевые сырники

Этот рецепт обязательно понравится вам за свой волшебный аромат сдобы и приятный вкус. Приготовьте следующие ингредиенты:

  • Свежая пачка творога весом 250 г.
  • Два куриных свежих яйца.
  • Пшеничная мука, берите лучше высший сорт — 200 г или стандартный стакан с горкой.
  • 3 столовые ложки сахара.
  • Сухие пекарские дрожжи — 1 чайная ложка.
  • Молоко средней жирности — 100 мл.
  • Щепотка соли.

Как готовить сырники в духовке с использованием дрожжей? Тесто делают так:

  1. Соединяем в миске такие компоненты: творог, яйца, половину муки, сахар 2 ложки, соль.
  2. Тщательно смешиваем все ингредиенты.
  3. Оставшуюся ложку сахара добавляем в теплое молоко, туда же всыпаем дрожжи.
  4. Ждем 15 минут и добавляем дрожжевую смесь к тесту. Перемешиваем.
  5. Остатки просеянной муки всыпаем в массу и снова тщательно мешаем тесто.

Важно! После этого тесто необходимо накрыть и оставить настаиваться около одного часа в теплом месте.

По истечении этого времени приступаем к выпеканию блюда:

  1. Разогрейте духовой шкаф на режиме нижнего нагрева до 200 градусов.
  2. Сформируйте творожные шарики, которые выложите на противень. Придайте им более плоскую форму небольшим нажатием.
  3. Оставляем в таком состоянии на 10 минут. Это нужно, чтобы замешанное тесто поднялось.
  4. Выпекайте оладьи 20 минут, а за несколько минут до окончания включите верхний нагрев для подрумянивания сырников.  

Важно! Пушистые пористые сырники прекрасно подходят для пропитки различными составами: вареньем, сгущенкой, конфитюром.

gtv_2

Фруктовые сырники

Разнообразить все вышеперечисленные рецепты можно добавлением вкуснейших фруктовых ингредиентов.

Для этого отлично подойдут:

  • Яблоки.
  • Бананы.
  • Груши.
  • Клубника.
  • Цитрусы.
  • Вишня.

В общем, что добавить — решать только вам. Выбирайте любимые фрукты, миксуйте их друг с другом и блюдо станет еще вкуснее.

Есть несколько нюансов, как сделать сырники в духовке с фруктами:

  • Количество фруктов должно быть равно половине массы творога.
  • Необходимо добавить еще немного муки. Более сочные и влажные фрукты требуют большее количество муки.
  • Время выпекания сырников с фруктами увеличьте на 5 минут.

Важно! В состав сырников можно добавить и сухофрукты. Вымытые и измельченные ингредиенты смешивают с тестом. Для этих целей отлично подойдет курага, различные виды изюма, чернослив, финики.

к содержанию ↑

Подача десерта

Дополнит ваше восхитительное блюдо грамотная его подача к столу. От этого оно станет еще более аппетитным и вкусным.

В качестве соуса к сладким сырникам подойдет:

  • Сметана.
  • Любой джем или варенье.
  • Растопленный шоколад.
  • Ароматный мед.
  • Сгущенное молоко.

Важно! Оладьи можно не поливать, а присыпать сахарной пудрой.

к содержанию ↑

Секреты приготовления

Раскроем вам еще некоторые секреты, как делать сырники в духовке:

  • Муку необходимо просеивать перед самым приготовлением теста.
  • Добавлять муку лучше всего небольшими частями.
  • Если у вас закончилась мука или ее не хватило по рецепту, то замените ее манкой.
  • Густое тесто придаст оладьям жесткости, а жидкое тесто будет расползаться.
  • Ингредиенты используйте не холодные. Рекомендуем предварительно достать их из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры.
  • Разрыхлитель придает оладьям пышность.
  • Перед укладкой на противень каждый сырник обваляйте в муке или манке.
  • Перед добавлением изюма в тесто тщательно просушите его или обваляйте в муке. Тогда этот ингредиент распределится по творожной массе равномерно.
  • Влажный творог перед использованием будет целесообразно откинуть на марлю и дать жидкости стечь в течение часа.  
  • Оптимально приобретать творог однородной консистенции без крупинок. Если же это не так, то разомните его вилкой или протрите через сито.
  • Хрустящую корочку можно сделать, если смазать верх сырников взбитым яичным белком с сахаром, сметаной или кусочком сливочного масла. Эти манипуляции необходимо делать в конце выпечки, включив режим верхнего нагрева духовки.
к содержанию ↑

Видеоматериал

Зная, как готовить сырники в духовке, вы сможете разнообразить меню вашей семьи. А приготовление блюда таким образом только усилит вкусовые и полезные качества творожных оладьев. В нашей статье вы непременно найдете тот самый рецепт, который станет вашим фирменным блюдом.

Опубликовано 05.08.2017 Обновлено 20.06.2018 Пользователем

валюта пожертвования
Размер пожертвования
100
300
500
1000
Способ оплаты
Банковская карта (₽)
ЮMoney (₽)
Ваши данные
Укажите ваше имя
Сделано на Лейке

Публичная оферта о заключении договора пожертвования

(Директор: ),
предлагает гражданам сделать пожертвование на ниже приведенных условиях:

1. Общие положения
1.1. В соответствии с п. 2 ст. 437 Гражданского кодекса Российской Федерации данное предложение является публичной офертой (далее – Оферта).
1.2. В настоящей Оферте употребляются термины, имеющие следующее значение:
«Пожертвование» - «дарение вещи или права в общеполезных целях»;
«Жертвователь» - «граждане, делающие пожертвования»;
«Получатель пожертвования» - «».

1.3. Оферта действует бессрочно с момента размещения ее на сайте Получателя пожертвования.
1.4. Получатель пожертвования вправе отменить Оферту в любое время путем удаления ее со страницы своего сайта в Интернете.
1.5. Недействительность одного или нескольких условий Оферты не влечет недействительность всех остальных условий Оферты.

2. Существенные условия договора пожертвования:
2.1. Пожертвование используется на содержание и ведение уставной деятельности Получателя пожертвования.
2.2. Сумма пожертвования определяется Жертвователем.

3. Порядок заключения договора пожертвования:
3.1. В соответствии с п. 3 ст. 434 Гражданского кодекса Российской Федерации договор пожертвования заключается в письменной форме путем акцепта Оферты Жертвователем.
3.2. Оферта может быть акцептована путем перечисления Жертвователем денежных средств в пользу Получателя пожертвования платежным поручением по реквизитам, указанным в разделе 5 Оферты, с указанием в строке «назначение платежа»: «пожертвование на содержание и ведение уставной деятельности», а также с использованием пластиковых карт, электронных платежных систем и других средств и систем, позволяющих Жертвователю перечислять Получателю пожертвования денежных средств.
3.3. Совершение Жертвователем любого из действий, предусмотренных п. 3.2. Оферты, считается акцептом Оферты в соответствии с п. 3 ст. 438 Гражданского кодекса Российской Федерации.
3.4. Датой акцепта Оферты – датой заключения договора пожертвования является дата поступления пожертвования в виде денежных средств от Жертвователя на расчетный счет Получателя пожертвования.

4. Заключительные положения:
4.1. Совершая действия, предусмотренные настоящей Офертой, Жертвователь подтверждает, что ознакомлен с условиями Оферты, целями деятельности Получателя пожертвования, осознает значение своих действий и имеет полное право на их совершение, полностью и безоговорочно принимает условия настоящей Оферты.
4.2. Настоящая Оферта регулируется и толкуется в соответствии с действующим российском законодательством.

5. Подпись и реквизиты Получателя пожертвования

ОГРН:
ИНН/КПП: /
Адрес места нахождения:

Банковские реквизиты:
Номер банковского счёта:
Банк:
БИК банка:
Номер корреспондентского счёта банка:

Директор

Соглашаюсь с офертой

Согласие на обработку персональных данных

Пользователь, оставляя заявку, оформляя подписку, комментарий, запрос на обратную связь, регистрируясь либо совершая иные действия, связанные с внесением своих персональных данных на интернет-сайте https://serviceyard.net, принимает настоящее Согласие на обработку персональных данных (далее – Согласие), размещенное по адресу https://serviceyard.net/personal-data-usage-terms.

Принятием Согласия является подтверждение факта согласия Пользователя со всеми пунктами Согласия. Пользователь дает свое согласие организации «», которой принадлежит сайт https://serviceyard.net на обработку своих персональных данных со следующими условиями:

Пользователь дает согласие на обработку своих персональных данных, как без использования средств автоматизации, так и с их использованием.
Согласие дается на обработку следующих персональных данных (не являющимися специальными или биометрическими):
• фамилия, имя, отчество;
• адрес(а) электронной почты;
• иные данные, предоставляемые Пользователем.

Персональные данные пользователя не являются общедоступными.

1. Целью обработки персональных данных является предоставление полного доступа к функционалу сайта https://serviceyard.net.

2. Основанием для сбора, обработки и хранения персональных данных являются:
• Ст. 23, 24 Конституции Российской Федерации;
• Ст. 2, 5, 6, 7, 9, 18–22 Федерального закона от 27.07.06 года №152-ФЗ «О персональных данных»;
• Ст. 18 Федерального закона от 13.03.06 года № 38-ФЗ «О рекламе»;
• Устав организации «»;
• Политика обработки персональных данных.

3. В ходе обработки с персональными данными будут совершены следующие действия с персональными данными: сбор, запись, систематизация, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передача (распространение, предоставление, доступ), обезличивание, блокирование, удаление, уничтожение.

4. Передача персональных данных, скрытых для общего просмотра, третьим лицам не осуществляется, за исключением случаев, предусмотренных законодательством Российской Федерации.

5. Пользователь подтверждает, что указанные им персональные данные принадлежат лично ему.

6. Персональные данные хранятся и обрабатываются до момента ликвидации организации «». Хранение персональных данных осуществляется согласно Федеральному закону №125-ФЗ «Об архивном деле в Российской Федерации» и иным нормативно правовым актам в области архивного дела и архивного хранения.

7. Пользователь согласен на получение информационных сообщений с сайта https://serviceyard.net. Персональные данные обрабатываются до отписки Пользователя от получения информационных сообщений.

8. Согласие может быть отозвано Пользователем либо его законным представителем, путем направления Отзыва согласия на электронную почту – ammmcru@yandex.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных». В случае отзыва Пользователем согласия на обработку персональных данных организация «» вправе продолжить обработку персональных данных без согласия Пользователя при наличии оснований, указанных в пунктах 2 - 11 части 1 статьи 6, части 2 статьи 10 и части 2 статьи 11 Федерального закона №152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 г. Удаление персональных данных влечет невозможность доступа к полной версии функционала сайта https://serviceyard.net.

9. Настоящее Согласие является бессрочным, и действует все время до момента прекращения обработки персональных данных, указанных в п.7 и п.8 данного Согласия.

10. Место нахождения организации «» в соответствии с учредительными документами: .

Соглашаюсь на обработку моих персональных данных
Перенаправление на безопасную страницу платежа...
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Рейтинги

You got lucky! We have no ad to show to you!

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: