Оригинальные идеи для завтрака

Как мы обычно завтракаем? Хлопья с молоком, бутерброд, быстрорастворимые каши, а некоторые просто выпивают чашку чая или кофе с сахаром на голодный желудок. Такие перекусы, в состав которых входят “быстрые” углеводы, не обеспечивают человеческий организм полноценной энергией и лишь ненадолго дарят чувство насыщения. В данной статье мы рассмотрим оригинальные идеи для завтрака, которые вы можете смело использовать для того, чтобы за 5 минут сделать для себя и всей семьи не только вкусную, но и полезную, питательную еду.

к содержанию ↑

Яичница в блине

Требуемые ингредиенты:

  • блины, приготовленные по любому рецепту;
  • яйца — 4 штуки;
  • твердый сыр — 50 г;
  • немного растительного масла;
  • соль по вкусу;
  • черный молотый перец по вкусу;
  • зелень.

Процесс приготовления полезного завтрака:

  1. Предварительно выпекаем требуемое количество блинов.
  2. Переходим к приготовлению яичницы в блине.
  3. Немного растительного масла наливаем на сковороду.
  4. Обжариваем блин около полминуты.
  5. Края блинчика посыпаем тертым сыром.
  6. В середину блина вбиваем яйцо.
  7. Применяя лопатку, загибаем края изделия и придаем блину квадратную форму.
  8. По вкусу солим, перчим блюдо.
  9. Через несколько минут готовую яичницу подаем к столу, предварительно украсив зеленью.
к содержанию ↑

Хрустящий картофельный омлет

Время приготовления картофельного омлета составляет около 15 мин.

Необходимые ингредиенты:

  • куриное яйцо — 1 шт.;
  • картофель — 2 шт.;
  • сливочное масло — 30 г;
  • черный молотый перец по вкусу;
  • соль по вкусу.

Начинаем готовить завтрак по этому интересному рецепту:

  1. Подготавливаем картофель, предварительно помыв и почистив его.
  2. На крупной терке натираем картофель.
  3. Добавляем яйцо и все хорошенько размешиваем.
  4. Полученную смесь солим, перчим и перемешиваем.
  5. На сковородке растапливаем сливочное масло.
  6. Выкладываем картофельно-яичную массу.
  7. Жарим до образования румяной корочки.
  8. Аккуратно переворачиваем и обжариваем с другой стороны.

к содержанию ↑

Кекс за 5 минут

Приготовление такого десерта занимает очень мало времени. Все составляющие для теста смешиваются прямо в емкости, а сам процесс приготовления в микроволновке занимает несколько минут.

Важно! Из предоставленного перечня ингредиентов можно приготовить одну большую или две маленькие порции, при этом время приготовления одинаковое.

Ингредиенты:

  • яйцо куриное — 1 шт.;
  • сахар — 4 ст. л.;
  • молоко — 3 ст. л.;
  • мука пшеничная высшего сорта —  4 ст. л.;
  • какао — 3 ст. л.;
  • разрыхлитель для теста — 0.25 ч. л.;
  • растительное масло — 1 ст. л.;
  • соль — 1 щепотка.

Процесс приготовления кекса выглядит так:

  1. Все ингредиенты смешиваем в емкости до однородного состояния. Если приготавливаем одну большую порцию, то замес выполняем прямо в кружке с объемом 250-300 мл.  
  2. Приготовленное тесто распределяем между двумя чашками, имеющими объем 150 мл.
  3. На максимальной мощности готовим в микроволновке около 2 минут. Так как все микроволновки разные, то время приготовления блюда может отличаться.

Важно! В процессе приготовления кексы сильно поднимаются, но они не должны опадать после открытия дверцы микроволновки. Если произошла подобная ситуация, то в следующий раз нужно немного больше времени для готовки кексов. Если же блюдо получилось “резиновым” на вкус, то это свидетельствует о том, что кексы передержали — в следующий раз выставите меньше минут.

к содержанию ↑

Салат витаминный

Замечательный салат, помогающий поддерживать иммунитет и витаминный баланс в холодный период времени. Летом такой вкусный и полезный салат тоже будет уместен на вашем столе. Недорогие продукты можно приобрести в любом супермаркете или вырастить на приусадебном участке. В результате — получится полезный завтрак за 5 минут.

Время приготовления составляет около 15 мин.

Ингредиенты:

  • свекла — 100 г;
  • морковь — 100 г;
  • яблоки лучше твердых сортов — 100 г;
  • для заправки по желанию используем натуральный йогурт, сметану, растительное или оливковое масло;
  • чеснок по вкусу;
  • специи по вкусу;
  • зелень.

Рассмотрим процесс приготовления витаминного салата:

  1. Морковь, свеклу моем и чистим.
  2. Яблоко моем, разрезаем на две половинки и удаляем сердцевину с семечками. Яблоко можно чистить, а можно и не очищать от кожуры — все зависит от ваших личных предпочтений.
  3. Натираем свеклу, морковь и яблоко на терке. Можно тонкой соломкой просто порезать овощи ножом.
  4. Выкладываем овощи в миску и по вкусу добавляем зелень, чеснок и другие специи.
  5. Салатик заправляем сметаной или натуральным йогуртом, растительным маслом на выбор.
  6. Перемешиваем приготовленный салат.

к содержанию ↑

Фриттата

В Италии фриттатой называют яичницу-болтунью или омлет. Такое блюдо готовят из яиц, при этом обильно приправляя ветчиной, овощами и зеленью.

Важно! Немаловажным секретом правильного приготовления фриттаты является сочетание оливкового и сливочного масла, благодаря чему “яичница-омлет” получается атласно-сочной. Чтобы блюдо не превратилось в резиновую подошву, фриттату не нужно долго готовить, тогда такой экспресс-метод придаст вашему приготовленному блюду незабываемые гастрономические ощущения.

Время приготовления “яичницы-болтуньи” составляет 20 минут.

Необходимые ингредиенты:

  1. куриное яйцо — 4 штуки;
  2. полукопченая колбаса — 160 г;
  3. сыр пармезан — 80 г;
  4. помидоры черри — 8 штук;
  5. оливковое масло — 2 ст. л.;
  6. сливочное масло — 40 г;
  7. лук порей — 1 стебель;
  8. чеснок — 1 зубчик;
  9. красный молотый перец — 1 ч. л.;
  10. черный молотый перец — 1 ч. л.;
  11. соль — 1 ч. л.

Рассмотрим процесс приготовления блюда:

  • Подготовленную грудинку, сервелат или бекон шинкуем мелкими кубиками.
  • Помидоры черри обсушиваем и разрезаем на две части.
  • У лука порея берем зеленую часть, тщательно промываем для избавления между створками песка и нарезаем тонкими полукольцами.
  • Чеснок не очищаем, а мелко раздавливаем, применяя при этом плоскую сторону ножа.
  • Нагреваем в сковороде оливковое масло, добавляем сливочное масло и зубчик чеснока.
  • Лук обжариваем до мягкого состояния, чеснок удаляем.
  • На средней терке натираем твердый сыр.

Важно! Секрет правильного приготовления омлета заключается в температуре яиц, которые в момент приготовления должны быть теплыми. Яйца из холодильника следует промыть горячей водой.

  • Яйца разбиваем в чашку и аккуратно взбалтываем вилкой.
  • Часть натертого сыра добавляем к яйцам.
  • Перчим, приправляем молотым красным перцем и солим по вкусу.
  • Омлет можно готовить на сковороде, а затем довести до состояния готовности в духовке.

Важно! Итальянский метод приготовления блюда фриттаты — это запекание. Можно применить большую жаропрочную форму, в которой запечь блюдо, после чего разрезать на порционные куски. Можно запекать в порционных кокотницах, на дно которых выкладываем сервелат, затем пассерованный лук, добавляем помидоры черри и заливаем яично-сырной смесью.

  • Запекаем 10-12 минут в хорошо разогретой духовке.
  • Готовое блюдо сверху обильно посыпаем сыром, посыпаем молотым красным перцем и подаем с зеленью.

Важно! Если в обиходе у вас есть мультиварка, можете также использовать этот прибор, чтобы приготовить вкусные и полезные завтраки с минимальными затратами времени.

к содержанию ↑

Пирог с ягодами и творогом

Что приготовить на завтрак? Прекрасным вариантом будет пирог с ягодами и творогом. Это — очень вкусное, полезное и быстрое в приготовлении блюдо.

Время приготовления блюда составляет около 10 мин.

Требуемые ингредиенты:

  • яйцо куриное — 3 штуки;
  • творог — 700 г;
  • сахар — 100 г;
  • сливочное масло — 150 г;
  • разрыхлитель теста —  5 г;
  • пшеничная мука высшего сорта — 150 г;
  • ягоды.

Рассмотрим процесс приготовления блюда:

  1. Яйца, сахар и творог смешиваем, чтобы получилась однородная масса.
  2. В муку добавляем разрыхлитель для теста и все перемешиваем.
  3. На плоскую тарелку выкладываем масло, засыпаем мукой и, применяя нож, рубим в мелкую крошку.
  4. Половиной приготовленной масляной крошки равномерно посыпаем дно формы.
  5. Замороженные или свежие ягоды выкладываем ровным слоем. Если ягоды кислые, то добавляем сахар.
  6. Затем выкладываем творожную массу.
  7. Сверху посыпаем оставшейся крошкой и приблизительно на час ставим в хорошо разогретую духовку до 140 градусов. Сверху блюда должна образоваться золотистая корочка.

Важно! А еще очень полезно на завтрак есть сырники. И для того чтобы готовка этого блюда была для вас интересной, мы подготовили подборку разных рецептов сырников.

к содержанию ↑

Баница

Баница — пирог родом из Болгарии. Для его приготовления применяют тончайшие листы теста фило, на которые выкладывается начинка из брынзы.

Важно! Очень вкусно получается, если пирог полить медом. Такое блюдо употребляют как в холодном, так и в горячем виде.

Время приготовления пирога составляет 50 минут.

Необходимые ингредиенты:

  • тесто фило — 6 штук;
  • брынза — 300 г;
  • куриное яйцо — 3 штуки;
  • сливочное масло — 100 г.

Процесс приготовления вкусного и полезного завтрака:

  1. Для баницы подготавливаем начинку — для этого вилкой разминаем брынзу, вбиваем три яйца и все перемешиваем.
  2. Противень или форму для запекания хорошо смазываем сливочным маслом.
  3. Остальное масло растапливаем.
  4. Один пласт фило складываем пополам и выкладываем на противень, собирая при этом складки. Сверху поливаем растопленным сливочным маслом.
  5. На тесто выкладываем начинку, такую процедуру проводим со всеми листами фило.
  6. При помощи ножниц разрезаем последний лист теста на квадраты.
  7. Разрезанное фило выкладываем сверху и поливаем остатками сливочного масла.
  8. Отправляем баницу для запекания в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

к содержанию ↑

Шакшука

Шакшука является блюдом еврейской кухни. Его можно смело отнести к категории оригинальные и вкусные идеи для завтрака.

Время приготовления составляет около 30 мин.

Требуемые ингредиенты:

  • куриное яйцо — 2 шт.;
  • сладкий красный перец — 1 шт.;
  • помидоры —  2 шт.;
  • репчатый лук — 1 шт.;
  • растительное масло — 1 ст. л.;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • черный молотый перец по вкусу;
  • соль по вкусу.

Приготовление блюда:

  1. Нарезаем лук небольшим ломтиком, натираем  чеснок на мелкой терке.
  2. Около 5-ти минут обжариваем на растительном масле.
  3. С томатов снимаем кожицу. Для этого в нескольких местах накалываем помидоры, опускаем их в кипяток на 1-ну минуту, после чего сразу заливаем холодной водой, таким образом кожица легко сходит. Мелко нарезаем.
  4. Нарезаем сладкий перец.
  5. К находящемуся на сковородке луку добавляем перец и помидоры и тушим около 10 минут. Солим, перчим по вкусу.
  6. В середине приготавливаемого блюда оформляем небольшое углубление и вливаем туда яйца. Еще раз солим и готовим, пока полностью не приготовятся яйца.
  7. Посыпаем свежей зеленью и подаем к столу.

к содержанию ↑

Омлет в пакете

По сравнению с омлетом, приготовленным в микроволновке или духовке, омлет в пакете получается ароматным, сочным и нежным блюдом.

Время приготовления составляет около 15 минут, при этом следует помнить о следующем соотношении: на 1 куриное яйцо требуется 50 мл молока или сливок.

Требуемые ингредиенты:

  • куриное яйцо — 3 штуки;
  • молоко или сливки — 150 мл;
  • соль по вкусу.

Рассмотрим процесс приготовления “омлета в пакете”:

  1. Моем яйца, вбиваем в глубокую миску и добавляем соль.
  2. Одновременно ставим на огонь посуду с горячей водой и доводим ее до кипения.  
  3. Вливаем молоко или сливки в яйца.
  4. Молочный продукт вмешиваемся в яичную массу до полного соединения и аккуратно взбиваем венчиком или вилкой около 2-х минут.
  5. Подготавливаем полиэтиленовый пакет, в него вливаем подготовленную смесь, при этом придерживаем за верхнюю часть. Завязываем пакет, оставив свободное место, чтобы омлет смог “вырасти”.
  6. Завязанный пакет аккуратно опускаем в кипящую воду, при этом на плите сразу убавляем огонь.
  7. Варим около 8-10 минут.
  8. Достаем пакет из воды, выкладываем на блюдо и даем остыть около 6-7 минут.
  9. После этого срезаем верхнюю часть и осторожно разворачиваем пакет, так как из него может выходить пар.
  10. Готовое блюдо выкладываем на тарелку и разрезаем на порционные кусочки. К столу подаем со свежей зеленью и любым соусом.

к содержанию ↑

Яйца-пашот

Яйцо-пашот в современной гастрономии считается изысканным, при этом очень простым в приготовлении блюдом.

Важно! Слово пашот обозначает карман. Французы первыми придумали готовить яйца в “кармане” и подавать их к столу на гренках в качестве завтрака аристократов. В прежние времена гурманы мира оттачивали свое мастерство, применяя кипяток с уксусом. В настоящее время технический прогресс изобрел пищевую пленку, и теперь это блюдо очень быстро и легко готовится.

Время приготовления составляет 30 минут.

Необходимые ингредиенты:

  • бекон — 100 г;
  • куриное яйцо — 2 штуки;
  • твердый сыр — 50 г;
  • помидоры черри — 8 штук;
  • черный молотый перец по вкусу;
  • соль по вкусу.

Следуем этому интересному рецепту завтрака, чтобы удивить своих родных:

  1. Раскладываем пищевую пленку на рабочей поверхности стола и смазываем ее  горчичным маслом.
  2. На промасленную пленку аккуратно разбиваем яйцо, при этом стараемся не повредить желток.
  3. За четыре угла собираем пленку в форме квадрата, таким образом формируется мешок. Лишний воздух выпускаем и туго завязываем пленку.
  4. Яйцо в мешочке опускаем в кипящую воду и варим 5 минут. Готовность проверяем по упругости белка.
  5. Готовое яйцо-пашот извлекаем из пленки.

Важно! Подаем блюдо к тостам или к салатам.

к содержанию ↑

Сырники без муки

Сырники без муки являются прекрасной альтернативой обычным сырникам, особенно, когда вы придерживаетесь диеты или пытаетесь следить за своей фигурой. Так как они готовятся в духовке, а не жарятся на масле, в них содержится небольшое количество калорий.

Время приготовления блюда составляет 40 мин.

Необходимые ингредиенты:

  • небольшое яблоко — 1 шт.;
  • обезжиренный творог — 1 пачка;
  • яйцо куриное — 1 шт.;
  • сметана — 3 ст. л.;
  • мультизлаковые хлопья быстрого приготовления — 30 г;
  • разрыхлитель для теста — половина чайной ложки;
  • сахар по вкусу.

Процесс приготовления выглядит так:

  1. Подготавливаем противень и бумагу для выпечки.
  2. Разминаем творог в миске.
  3. Добавляем яйцо, сметану, мультизлаковые хлопья, сахар, разрыхлитель для теста. Все ингредиенты хорошо перемешиваем, и отставляем миску в сторону.
  4. Моем яблоко, очищаем от кожуры и удаляем сердцевину с косточками. После — нарезаем небольшими кубиками. Добавляем яблоко в творожную массу и хорошо перемешиваем.
  5. Миску накрываем пищевой пленкой и оставляем на 15 минут, за это время происходит набухание мультизлаковых хлопьев.
  6. Бумагой для выпечки застилаем противень. Смоченной в холодной воде ложкой выкладываем сырники на противень, немного разравниваем и слегка поливаем сметаной.
  7. Выпекаем сырники 25 минут в духовке при температуре около 190 градусов.  Золотистый цвет говорит о готовности блюда.

к содержанию ↑

Манная запеканка

Что приготовить на завтрак? Манная запеканка является отличным десертом и идеальным завтраком для быстрого перекуса. На приготовление подобного блюда потребуется около 55 минут.

Ингредиенты:

  • цедра апельсина — 1 ст. л.;
  • яблоки — 2 штуки;
  • молоко — 1 стакан;
  • куриное яйцо — 2 штуки;
  • сливочное масло — 50 г;
  • манная крупа — полстакана;
  • творожный сыр — 150 г;
  • корица молотая — 1 ст. л.;
  • разрыхлитель для теста — 1 ч. л.;
  • соль, сахар, орехи по вкусу;
  • свежая мята.

Готовим полезный завтрак быстро и легко:

  1. Нагреваем молоко с добавлением апельсиновой цедры и щепоткой корицы. При закипании добавляем сахар и соль.
  2. Тонкой струйкой добавляем в горячее молоко манную крупу и обязательно помешиваем, чтобы избежать комочков.
  3. В манную кашу добавляем сливочное масло и даем полностью остыть.
  4. Моем яблоки, разрезаем пополам, убираем сердцевину, натираем вместе с кожурой на крупной терке.
  5. Смешиваем манно-сливочную массу с яблоками, вбиваем яйца и добавляем творожный сыр, по вкусу добавляем сахар и соль, вмешиваем разрыхлитель для теста.
  6. Форму для запекания смазываем сливочным маслом и заполняем сырно-манной массой.
  7. Манную запеканку готовим 35-40 минут в хорошо разогретой духовке.
  8. Готовую манную запеканку посыпаем корицей, по желанию украшаем веточкой свежей мяты.
к содержанию ↑

Видеоматериал

Идей для того, чтобы разнообразить свое питание и каждый день на завтрак у вас была полезная и питательная еда, которая зарядит энергией и хорошим настроением на целый день, очень много. Начинайте экспериментировать с рецептами из этой статьи, а дальше сможете сочетать разные продукты и создавать свои уникальные блюда.