Очистка духового шкафа — какая лучше?

Всем известно, что блюда, запеченные в духовке, и полезнее, и вкуснее. Здорово, когда на ужин курица-гриль с запеченными овощами. Правда, отмыть после такого блюда духовку — дело нелегкое, ведь на стенках и дне духовки оседает жир, который отмыть не так-то легко даже при помощи хороших моющих средств. Если это делать вручную, то вы потратите много времени, и не факт, что полностью отмоете все загрязнения. Но к счастью, современные производители духовых шкафов предусмотрели такой поворот и нашли способы помочь домохозяйкам в их нелегкой борьбе с пригоревшими жировыми загрязнениями. Современные духовки имеют три возможных варианта очистки, поэтому при покупке нового духового шкафа нужно обязательно учитывать этот момент. Мы рассмотрим все варианты, какой может быть очистка шкафа — какая лучше вы сможете решить для себя, благодаря нашему обзору.

к содержанию ↑

Гидролизная очистка духовки

Этот способ очистки по-другому называется паровой очисткой. Что такое очистка паром духового шкафа и как она происходит?

  1. Перед тем, как начать очистку, нужно достать из духовки вертел, решетки. Их придется чистить вручную.
  2. В противень налейте 500-600 мл воды и добавьте немного моющего средства.
  3. Поставьте противень в духовой шкаф, включите его и выставьте температуру от 50 до 100 градусов. Вода начнет испаряться, образуется пар, который размягчит все загрязнения. Очистка проводится в течение 20-30 минут.
  4. Затем все размягченные загрязнения легко будет убрать губкой или тряпкой.

Важно! Этот метод эффективен, если жир и остатки пищи не засохли окончательно.

Гидролизный метод не считается самоочисткой, так как большую часть работы вам приходится делать самому. Но зато в плане экономии, это — самый выгодный способ.

к содержанию ↑

Пиролитическая очистка духовки

Из всех типов очистки духовых шкафов пиролитическая считается самой эффективной. Но при этом она требует больших энергозатрат и производится лишь в электродуховках. Это — именно тот случай, когда можно говорить о самоочистке, так как во время пиролиза происходит нагревание духового шкафа до температуры 500 градусов. В результате — все остатки пищи и жира сгорают до состояния пепла.

Важно! Дверь духовки блокируется на время очистки, но все-таки нужно следить, чтобы в это время в кухне не находились маленькие дети и домашние животные, во избежание несчастного случая.

Такие духовки пользуются все большей популярностью, несмотря на свою высокую цену. Чтобы сэкономить электроэнергию, производители некоторых фирм создали модели с уровневой системой очистки, поскольку некоторые загрязнения могут превратиться в пепел уже при температуре 200-250 градусов.

Если вы решили приобрести духовой шкаф с пиролитической системой, то учтите следующие моменты:

  • Для подключения такой духовки нужен силовой кабель, способный выдержать мощность до 6 кВт.
  • После проведения очистки может появиться запах гари, что само по себе довольно-таки неприятно.
  • Поинтересуйтесь у продавца, насколько раскаляются боковые стенки духовки, чтобы случайно не повредить вашу кухонную мебель.
к содержанию ↑

Каталитическая очистка духовки

Каталитическая очистка духового шкафа — это что-то среднее между первыми двумя способами.

Важно! Она производится непосредственно во время приготовления блюда и не влияет на его вкусовые качества.

Это происходит за счет того, что на стенки духовки наносится специальная эмаль. Она шершавая и пористая на ощупь, что не всем нравится, но на нее нанесено специальное вещество — оксид церия, меди или марганца, именно оно ускоряет процесс распада прилипшего к стенкам жира, остатков пищи.

Вот особенности такого процесса:

  1. Для такой очистки не нужны очень высокие температуры — достаточно 140-200 градусов, при которых, собственно говоря, мы и готовим.
  2. Все, что нужно будет сделать, — это протереть стенки духового шкафа после того, как приготовится ваше блюдо.

Важно! Конечно, такая система имеет свои недочеты:

  • Со временем эмаль теряет свои свойства и панели нужно менять.
  • Очищаются только стенки духовки, все остальное вам придется чистить самостоятельно.

chistka-duhovki

Но прогресс не стоит на месте, производители духовых шкафов уже разработали модели, у которых не только стенки покрыты специальной эмалью, но и дно. А у некоторых фирм срок службы таких панелей достигает 10 лет.

Какие основные достоинства у этой очистки духового шкафа, может, именно она лучше?

  • Прежде всего, это экономно, так как нет необходимости отдельно включать какой-либо режим — внутренние поверхности очищаются во время приготовления пищи.
  • Таким образом очищаются как электрические, так и газовые плиты.
  • Можно подобрать изделие по не очень высокой цене.
  • При катализе духовой шкаф не нагревается до очень высоких температур и не повлияет на расположенную рядом мебель или технику.

Важно! Такие духовки нельзя чистить жесткими щетками, чтобы не повредить покрытие.

к содержанию ↑

Выводы

Мы рассмотрели все три системы очистки духовых шкафов, какую выбрать — решать вам. Каждая из них имеет свои преимущества и недостатки. Чаще всего задают вопрос: какая очистка духового шкафа лучше — паровая или каталитическая? Тут даже специалисты не смогут вам точно ответить, все зависит от ваших индивидуальных возможностей и потребностей.

Вот лишь что можно использовать в качестве рекомендаций:

  • Если вы часто используете духовку и вас не страшат высокие затраты электроэнергии, то стоит присмотреться к духовым шкафам с пиролизом.
  • Если вы редко пользуетесь духовкой, то стоит выбрать каталитическую систему.

Вот теперь вы сможете выбрать себе именно ту технику, которой пользоваться будет одно удовольствие — она и еду вкусную поможет приготовить, и не потребует чрезмерных усилий от вас на уход за рабочими поверхностями!